Патент на производство плавленого сыра без фосфатов получила третьекурсница Вологодской ГМХА
vologda.mk.ruФото: Пресс-центр Вологодской ГМХА. 10 февраля 2021 года Федеральная служба по интеллектуальной собственности выдала патент студентке технологического факультета Анастасии Кокшаровой и доценту кафедры технологии молока и молочных продуктов Ирине Полянской.
Как рассказала сама Анастасия, перед ними стояла задача снизить количество фосфора, поступающего в продукт с солью-плавителем, и таким образом добиться баланса биоэлементов при одновременном обогащении продукта омега-3 жирными кислотами в составе масла семян чиа.
Порядка пяти миллиардов рублей из федерального бюджета получила Вологодчина на дорожную деятельность