Ошибки при хранении оливкового масла: что нужно знать
cursorinfo.co.ilМногие люди ошибочно считают, что оливковое масло не требует особых условий хранения, поэтому часто его ставят либо возле плиты, либо в холодильник.
Однако оба этих варианта негативно сказываются на качестве масла. Хранение масла в холодильнике приводит к его загустению и потере полезных свойств, а высокие температуры рядом с плитой способствуют ускоренному окислению, что ухудшает его вкусовые качества и питательные свойства.