Одесские правила молодой картошки
Сливочного масла в картофеле много не бываетМолодой картофель тщательно вымыть и очистить при помощи щетки или жесткой кухонной губки.
Очищенный картофель вымыть и залить холодной водой. Желательно чистить картофель перед варкой.Залив картошку водой, поставить кастрюлю на огонь.