Обладатель звезды Michelin рассказал о критериях отбора лучших ресторанов
5-tv.ruШеф-повар удостоившегося звезды Michelin московского ресторана Grand Cru Давид Эммерле рассказал о том, что объединяет заведения, отмеченные высшей наградой кулинарного искусства во всем мире. «Прежде всего, это качество продукта, качество организации, качество сервиса.
Высокий уровень во всем: все сотрудники должны показывать высокий класс», — подчеркнул Эммерле в эксклюзивном интервью 5-tv.ru.