Обладатель звезды Michelin посоветовал ресторанам Москвы сохранить русскость
iz.ruШеф-повар мишленовского ресторана Restaurant H в Париже Юбер Дюшен дал совет московским рестораторам для получения звезд Michelin выбрать традиционную русскую кухню, но при этом использовать современные техники приготовления блюд.
Об этом в субботу, 30 января, сообщает «РИА Новости».Рейтинг Michelin существует более чем в 30 странах. В декабре стало известно, что в 2021 году он впервые приедет в Москву.Молодой шеф отметил, что во время своего последнего визита в Москву он был очень удивлен, что в российской столице нет Michelin, притом, что существуют «отличные рестораны, вкусная еда».