Об особенностях заморозки продуктов рассказали в тюменском Роспотребнадзоре
Зачастую это касается продуктов неоднократно замороженных и размороженных. Это ухудшает микробиологические показатели продукта.
Очень вредит рыбе повторная заморозка, она может привести к накоплению гистамина. Это можно почувствовать — будет ощущение покалывания на губах, так проявляется аллергическая реакция.