Немецкие специалисты объяснили, как лучше всего хранить хлеб
ufacitynews.ruЧерез несколько дней хлеб зачастую становится несъедобным. Обычно это происходит из-за неправильного хранения, сообщает Focus.
Бернд Кютчер из Немецкого института хлеба объясняет: «Благодаря так называемой ретроградации, то есть желатинизации, крахмал в хлебе высвобождает абсорбированную воду».