Недостаток белка в рационе может приводить к ожирению
news.israelinfo.co.ilИсследователи из различных сфер здравоохранения в Соединенном Королевстве, придерживающиеся интегративного подхода в диетологии полагают, что причиной роста проблемы ожирения в современном обществе является то, что в своем питании люди недополучают достаточное количества белка.Как пишут специалисты, растущая распространенность ожирения за последние 60 лет объяснялась главным образом избыточным потреблением энергии, а не снижением энергетических затрат.
Жиры и углеводы являются основным источником этих избыточных калорий. Между тем, хотя источники пищевого белка в рационе людей со временем менялись, количество потребляемого белка оставалось гораздо более стабильным, как в процентах от общего потребления энергии, так и в абсолютном количестве съеденного.