Не пропустите: названы идеальные дни в ноябре для квашения капусты
cxid.infoЗаготовка получится невероятно вкусной и будет долго храниться. Опытные хозяйки перед тем, как квасить капусту, всегда сверяются с лунным календарём.
В процессе закваски капусты огромную роль играют бактерии, вызывающие брожение. Как раз на их активность и влияет Луна — в период её убывания активность бактерий снижается, процессы брожения замедляются, что в свою очередь влияет на размягчение капусты и утрате её вкусовых свойств.