Назван самый главный пищевой аллерген
Самый главный пищевой аллерген, с которым сталкивается больше всего людей, — белок коровьего молока. Затем в списке популярных аллергенов находятся яичный белок и рыба.
Об этом в беседе с корреспондентом «Вечерней Москвы» рассказал управляющий партнер фонда Fuel for Growth, эксперт рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.