НАН представила разработки на симпозиуме кондитеров в Минске
smartmoney.one25 мая, Минск /Корр. БЕЛТА/. Научно-практический центр НАН по продовольствию представил разработки для кондитерской отрасли на международном симпозиуме кондитеров Food Prom Confectionery в Минске, передает корреспондент БЕЛТА.Одна из новинок - печенье на рапсовом масле с использованием цельнозерновой муки.
Оно предназначено для дошкольников и школьников.Печенье изготавливается без добавления сахара - сладость достигается за счет яблочного сока, в составе есть витамины группы B и пищевые волокна.Еще одна новинка Национальной академии наук - мармелад на модифицированном крахмале.