Надо ли и как чистить баклажаны от кожуры перед готовкой
skuke.netСодержимоеЧистить баклажаны от кожуры в большинстве случаев необязательно. Кожица содержит довольно много ценных элементов, клетчатки, она помогает похудеть и очищает организм от токсинов.Но в некоторых случаях чистка необходима.
О том, как сделать ее правильно, рассказано в статье.Почистить баклажаны можно для тушения, приготовления икры и других блюд, в которых необязательно сохранять структуру кусков.Но если требуется, чтобы они не развалились и держали форму, например, колечками, очищать кожуру не нужно.