На птичьих правах. В Смоленске эксперты оценили качество куриных тушек
rabochy-put.ruИз четырех «конкурсанток» испытание на гост-пригодность прошла только одна. Для того чтобы присутствующие на смотре качества «народные дегустаторы» смогли оценить мясо кур на вкус, его заранее приготовили.
Причем одну «конкурсантку» пришлось варить в ожидании того, что ее мясо все-таки станет мягче... два с половиной часа! Этот «пир на весь мир» прошел в рамках внеконкурсной программы, члены экспертной комиссии в ней не участвовали.Что оценивали? - упитанность кур (чтобы мышцы были хорошо развиты), - форму грудки (ее округлость, во всяком случае, для кур 1-го сорта), - цвет (правильное мясо должно радовать глаз покупателя приятной гаммой оттенков от бледно-розового до розового), - состояние кожного покрова (бледно-желтый с розовым