Мясник рассказал, какое правильно замариновать шашлык
news.ruХозяин магазина рекомендует в первую очередь обратить внимание на говядину. Самыми вкусными её частями являются плечелопаточный отруб и спина.
По его словам, также хороший шашлык можно приготовить из «стейка мясника» — диафрагмы. Когда бычок дышит, эта часть наливается кровью, поэтому она очень мягкая и у неё мясистый вкус.