Лимонный кекс «Валентинка» — десерт для влюбленных
skuke.netСливочное масло размягчаем при комнатной температуре, взбиваем с щепоткой соли и мелким белым сахаром несколько минут. Сахар в этом рецепте лимонного кекса можно заменить сахарной пудрой.Разбиваем в миску большое куриное яйцо, если яйца мелкие, то возьмите две штуки.Лимон кладём в кипяток на минутку, тщательно моем мочалкой.Натираем на мелкой тёрке лимонную цедру.
Выжимаем лимонный сок, процеживаем, чтобы косточки не попали в выпечку. Добавляем к маслу, сахару и яйцу лимонный сок, цедру лимона и ванильный экстракт.Взбиваем жидкие ингредиенты пару минут до однородного состояния.Добавляем сухие ингредиенты: насыпаем пшеничную муку, пекарский порошок, соду, имбирный порошок и молотую корицу.