La Vanguardia (Испания): как приготовить идеальный капучино дома
inosmi.ruКапучино — это напиток, приготовленный на основе кофе с добавлением молока, а его происхождение неясно. Говорят, что он получил такое название из-за цвета, который очень напоминал цвет рясы монахов-капуцинов, реформистского течения, сформировавшегося внутри ордена францисканцев в Италии в XVI веке.Но первыми, кто начал так называть этот способ приготовления кофе, были германцы: есть записи рецепта kapuzinerkaffe(«капучино» по-немецки) 1970 года.
Там объясняется, что нужно вскипятить кофе, добавить в него сахар и специи, вновь довести до кипения, смешать кофе с белком и желтком и взбить.Капучино в том виде, в котором мы его пьём сейчас, пришёл к нам из Италии.