Квашеная капуста: правило трех пропорций
365news.bizДля закваски капусты много добавок не нужно, сок капусты сам является маринадом. Капуста начинает заквашиваться благодаря соли, которая способствует выделению большего количества сока из давленной капусты.
Дальше происходит самое интересное – в зависимости от того, что добавить в капусту, ее вкус меняется. Базовая добавка – морковь.