Крымско-татарское азу к воскресному обеду
tsn.uaКаждая татарская семья готовит азу, и у каждой татарской семьи свой способ приготовления азу. Азу имеет столь давние и серьезные традиции в многовековой татарской кухни, обрастает многочисленными редакциями.
Примерно так, как украинский борщ. За годы своего существования оригинальный рецепт татарского азу менялся сотни раз, однако, неизменным осталось основа: мясо, томатный соус, соленые огурцы, картофель.