Красный или зеленый: какие виды борща есть в Украине и как его готовят в разных регионах
24tv.uaЗеленый или щавелевый борщ варят весной. Его готовят из молодых щавеля и картофеля, добавляют порезанное сваренное яйцо и заправляют сметаной.
К зеленому борщу также могут добавлять крапиву или лебеду. Читайте также Пусть думают, что хотят, но борщ украинский, – NYT написал об Ольге Габро и секрете ее борща Холодный борщ обычно готовили в начале лета.