Украина мясо здоровое питание Советы врача Украина

Красное или белое? Какое мясо полезнее для здоровья

В любом случае отдавайте предпочтение цельному продуктуБелое или красное? Вопрос не про вино, а про мясо. Большое количество исследований показывает вред излишнего потребления красного мяса.

Вопрос этот сложный, и здесь есть целый ряд гипотез, почему вредно: концентрация ТМАО (триметиламин N-оксид), N-нитрозосодержащие соединения, гемовое железо и его влияние, вред гетероциклических аминов, иммунный ответ на N-ацетилнейраминовую кислоту (Neu5Ac) и так далее.

DMCA