Коварные фрукты и опасные овощи: как не отравиться нитратами
crimea.ria.ruСИМФЕРОПОЛЬ, 18 мая - РИА Новости Крым. Весной овощи могут быть опасными из-за содержания в них нитратов. Больше всего вредных веществ накапливают в себе петрушка, укроп, лук, различные виды салатов, редис, огурцы и капуста, сообщает пресс-служба Крымского федерального университета. В Крыму собрали более 1,5 тысячи тонн тепличных овощей>> Специалисты вуза отметили, что отравиться нитратами можно, превысив суточную дозу.
Для взрослого человека она составляет 3,7 мг на 1 кг массы тела, для ребенка – 0,2 мг на 1 кг веса. "Чаще, причиной отравления могут стать продукты, которые не проходят термическую обработку.