Конец спора «лимон или уксус»: в соленья рекомендуется добавлять чай и виноградные листья (Türkiye, Турция)
inosmi.ruПрофессор, доктор Джанан Хеджер (Canan Hecer) сделала пояснения относительно извечной дилеммы «что класть в соленья — лимон или уксус», о которой спорят много лет, и отметила, что и то, и другое может быть вредным для здоровья, при этом вместо уксуса и лимона для достижения желаемой кислотности в соленьях можно использовать чай или листья дуба и винограда.С наступлением осени начался сезон приготовления солений, и хозяйки закатывают банки одну за другой.
Соленья входят в число незаменимых продуктов турецкой кухни и обладают большим комплексом полезных свойств для здоровья человека.