Концептуальный бар Penicillin в Гонконге
skuke.netАрхитектурная студия Collective оформила интерьер sustainable-бара Penicillin в гонконгском Сохо. В основе проекта лежало желание его владельцев минимизировать углеродный след при приготовлении блюд и напитков и продемонстрировать непрерывность процесса кулинарных экспериментов.Концепция бара балансирует между «индустриальной» и «природной» эстетикой и раскрывается через взаимодействием материалов.Для облицовки входной зоны «пенициллиновой» лаборатории архитекторы использовать белую плитку, которая стала выразительным фоном для профессиональной техники работы команды за стойкой бара.В задней части расположена камера ферментации, как продолжение лаборатории, что позволяет посетителям наблюдать за текущими процессами.Основные зоны выдержаны в