Казацкое блюдо с привкусом Италии. Рецепт кулиша с грибами от Евгения Клопотенко
nv.uaКулиш — это традиционное казацкое блюдо, сытная и вкусная каша из пшена. Украинский кулинар и экспериментатор Евгений Клопотенко поделился его модернизированным рецептом.«Кулиш — народное украинское блюдо, которое обычно готовили для большой семьи в котле, на открытом огне.
Отсюда происходит еще одно название блюда — дворовая каша. Самый известный ее рецепт — это пшено с поджаренным салом и луком.