Какие вареные овощи полезнее сырых, рассказали волгоградцам
volg.mk.ruТушеные и вареные овощи легче усваиваются, а значит, не нагружают органы ЖКТ. Исследования показали, что болгарский перец, редис и помидоры становятся полезнее во время приготовления.
Высокие температуры высвобождают в их составе сильное противораковое вещество ликопин, пишет «Волгоградская правда.ру». Морковь после варки или тушения сохраняет антиоксиданты, а витамин А организм начинает усваивать лучше, чем из сырого продукта.