Как живут начинающие фермеры-сыроделы на Южном Урале и почему они будут делать сыр, несмотря ни на что
znak.comАрхангельское — небольшое село в получасе езды от Челябинска, на краю Сосновского района. Главная улица, вопреки ожиданиям, не носит имя Ленина — она Центральная.
Здесь около года назад появилась крошечная сыродельня, основанная на удачном (во всяком случае, пока) сплаве мечты и опыта. В августе молодое, еще не вставшее крепко на ноги предприятие взяло «золото» и «бронзу» ежегодного фестиваля сыра в подмосковной Истре, на ферме знаменитого теперь сыродела Сироты. — По красивой дороге...