Как замариновать и засолить рыбу: 7 рецептов на все случаи жизни
skuke.netВам понадобятся: красная рыба (семга, горбуша, нерка, атлантическая форель), соль, сахар, водка.Приготовление.Соль смешайте с сахаром в пропорции 2:1.Рыбу почистите, удалите головы, хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами.Порежьте тушки крупными кусками, обильно опрыскайте водкой и сложите в полиэтиленовый пакет.Пакет хорошенько встряхните и оставьте при комнатной температуре на 4 часа, а затем завяжите и уберите в холодильник.Малосольная рыба будет готова уже через 16-18 часов – за это время постарайтесь хотя бы пару раз достать и встряхнуть пакет для лучшего распределения сахарно-соляной смеси.Подавайте с черным хлебом, зеленью и лимоном.Можно делать такую рыбу не в пакете, а просто в стеклянной посуде.