Как волгоградцы могут приготовить коронное блюдо отчима Каменской
volg.mk.ruДля этого необходим цыпленок весом 800 г, приправа хмели-сунели, 3 зубчика чеснока, вода, соль, кинза. Цыпленка нужно разрезать вдоль грудки, положить в пищевую пленку и отбить молоточком, затем натереть хмели-сунели и солью.
После этого цыпленка надо распластать, накрыть тарелкой, придавить грузом, мариновать 2-3 часа. После этого на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить цыпленка разрезом вниз, снова положить груз на него, жарить по 15‑20 минут с каждой стороны.