Как в лучших ресторанах: готовим тартар из говядины
skuke.netМировая кулинария не была бы прежней, если бы из нее исчез тартар. Это блюдо подается во всех ресторанах и часто является жемчужиной меню, как ничто иное демонстрируя истинный вкус используемых продуктов.Для тартара критически важно выбирать качественное свежее мясо, и тогда вкус блюда точно не разочарует, а все требования безопасности будут соблюдены.Однако в остальном рецепт тартара не представляет сложности, так что это ресторанное блюдо легко приготовить и дома.Ингредиенты:Говяжья вырезка — 200 г Красный лук — 30 г Каперсы — 20 г Маринованный огурец — 1 шт Дижонская горчица — 2 ч.л.