Как сделать настоящую советскую вареную колбасу точно по ГОСТу
skuke.netЗнаменитая советская докторская колбаса в свое время была создана главным образом для медицинских целей. А именно для лечения людей, которые страдают от последствий перенесенного голода.Появилась колбаса аккурат перед Второй мировой войной, после тяжелейшего голода в стране. «Докторская» была продуктом наивысшего качества.К сожалению, в последующие годы оно серьезно просело из-за попыток сэкономить.
Тогда ушел не только знаменитый вкус, но и что важнее – полезность колбасы.Сначала готовим охлажденное мясо. /Фото: youtube.com.Что понадобится: свинина, говядина, яйцо, молоко, соль, мускатный орехПриготовление вареной докторской колбасы начинается с того, что охлаждённое мясо нарезается кусочками под фарш.