Как сделать борщ насыщенного красного цвета: хитрость от поваров общепита
skuke.netНесмотря на то, что многие с этой хитростью не знакомы, она активно используется в общепите. Поэтому и борщ, приготовленный в различных заведениях, имеет насыщенный красный цвет.Ничего сверхсложного нет, поэтому приготовить вкусный и красивый борщ под силу каждой хозяйке у себя на кухне.Кислота сохраняет насыщенный цвет борща / Фото: yugra.sm-news.ru Важное правило, о котором следует помнить всегда, заключается в том, что цвет сохраняет кислота.То есть при варке или тушении свеклы ее нужно добавлять обязательно.