Как применяется можжевеловая пряность?
skuke.netВысушенные плоды нужно тщательно раздавить, растолочь, смешать с мятой и заварить кипятком, поместив в тканевый узелок или мешочек.К остывшему отвару затем можно добавить острый лук, чеснок, столовое вино и в этом маринаде замочить мясо на несколько часов, если хотите придать ему аромат и вкус дичи или медвежатины.Кроме вымачивания мяса, можжевеловый порошок применяют и непосредственно при жарении или тушении мяса.
Вот тут и необходимо учитывать нормы, дабы не переборщить. На килограмм мяса расходуется 6-8 плодов, на птичью тушку - 4-5 штук.