Как приготовить суфле на агар-агаре
Вся изысканность легендарного суфле «Птичье молоко» заключается в упругой консистенции, получаемой с помощью агар-агара. Агар-агар — это природное желирующее вещество растительного происхождения, которое добывают из морских водорослей.С ним торт «Птичье молоко» получается по-настоящему пышным и нежным.
Ингредиенты: 100 г сгущенного молока 3 яичных белка 460 г сахара 230 г сливочного масла 2 ч.л. агар-агара 140 мл воды 100 г черного шоколада 1 ст.
skuke.net