Как правильно резать сыр в зависимости от сорта
ivona.bigmir.netМягкиеКлассические мягкие сорта, как моцарелла, отличаются тем, что у них минимальная выдержка и ограниченный срок хранения.
Сорта имеют рыхлую и мягкую текстуру, редко оформляются в головку. Если нарезать мягкий сорт обычным ножом, он превращается в бесформенную массу на тарелке.