Как определить, что мясной продукт сделан не из отходов
agrimpasa.comНедобросовестные производители иногда добавляют при производстве мясных изделий специальный пищевой клей трансглютаминаз. Но специалисты говорят, что это вещество может навредить здоровью.
Интересно, что трансглютаминаз используют также в сырах, йогуртах и даже кефире, пишет АГРИМПАСА ссылаясь на comments.ua. Пищевой технолог Елена Сидоренко рассказывает, что особенно часто пищевой клей используется для «склеивания» мяса.