Как обнаружить токсины в пище: ученые разработали быстрый способ
profile.ruРазличные продукты могут быть заражены нитробензолом. Ученым из УрФУ и УрО РАН удалось создать первый экспресс-метод его обнаружения.
Речь идет об опасном соединении с сильным канцерогенным, а также мутагенным действием. Химической нейтрализации оно поддается с трудом.