Как использовать специи и пряные травы в приготовлении блюд?
skuke.netпряных трав… Анис идеально сочетается с компотами (грушевым, сливовым, яблочным), муссами, сладкими супами, фруктовыми салатами, кушаньями из тыквы, моркови, свеклы.Его можно добавить и в пунш или грог. Бадьян своим ароматом очень похож на анис.Поэтому его обычно используют аналогично этой специи.Можно сдобрить бадьяном и мясные блюда. Базилик шеф-повара добавляют к салатам, супам (мясным и рыбным), гуляшу, омлету с сыром, паштетам.