Как гурманы почти истребили целый вид черепах
geo-politica.infoЗа 150 лет своего присутствия в меню ресторанов северная бугорчатая черепаха почти вымерла как вид. Бугорчатая черепаха (или террапин) прошла долгий путь от абсолютной безвестности к невероятной популярности, от практической недоступности и почти до полного исчезновения.
С середины XIX века до 70-х годов прошлого века она значилась в меню как морепродукт. Во все времена морепродукты отлично демонстрировали модные тенденции ресторанов.