Как есть красное мясо, чтобы не навредить здоровью
ridus.ruКлючевое различие между красным и белым мясом, таким как курица и индейка, заключается в количестве миоглобина. Миоглобин — это богатый железом белок, который переносит и хранит кислород в мышечных клетках.
К красному мясу относятся: говядина, телятина, свинина, оленина, баранина, а также обработанные виды: бекон, салями, говяжья колбаса, сосиски и т.