Хрустящие маринованные огурцы дольками
skuke.netНачинаем приготовление маринованных огурцов с зелени: листья и укроп тщательно моем, кладём на минутку в кипяток. Смородина, дуб и вишня — это всё дубильные вещества, без них не обходится, наверное, ни одно соленье.Хрен придаёт резкость и от плесени предохраняет.
Если покупаете огурцы на рынке, не забудьте про листочки: у бабулек всегда найдется красивый и полезный букет из всевозможных приправ для засолки.Огурцы желательно замочить на несколько часов в родниковой или фильтрованной воде, они впитают влагу и станут плотными.Затем огурцы тщательно моем и срезаем хвостики.Литровую банку моем, ополаскиваем кипятком, кладём на дно листья, зонтики укропа и нарезанный тонкими пластинками чеснок.
На Новый год подаю свежие огурцы с огорода: знаю 5 способов, как сохранить их хрустящими и без порчи