Хлеб, который долго не портится, признали опасным

Защищающие хлеб от плесени добавки провоцируют ожирение и приводят к набору веса. К такому выводу пришли американские учёные из Школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете.

Как пишет ТАСС, речь идёт о пропионате кальция (Е282) и пропионате натрия (Е281). Они используются в современной промышленности для защиты хлебобулочных изделий от плесневых грибов.

DMCA