Хачапури со сплошным соком внутри: кладем сыр не только в середину, но и в стенки
skuke.netКлассический хачапури по-аджарски вкусен сам по себе, но мы нашли способ сделать его еще лучше. Хитрость простая: сыр кладем не только в середину, как принято, но и в стенки.В результате хачапури получается будто со сплошным соком внутри.Ингредиенты (на 2 хачапури): 180 миллилитров теплой воды, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки сахара, 1 чайная ложка (или 5 граммов) сухих дрожжей, 300 граммов муки, 200 граммов голландского сыра, 150 граммов моцареллы, 1 яичный белок, 3 яичных желтка, 50 миллилитров молока, растительное масло, сливочное масло.Сперва приготовим опару.Для этого нужно набрать стакан теплой воды, добавить туда по половине чайной ложки соли и сахара, перемешать.