Густой конфитюр «Экзотика» из персиков с бананом
skuke.netconfire’ — варить в сахаре. Конфитюр или джем обычно готовят, уваривая в сахарном сиропе фрукты, а затем добавляют желирующие вещества, чаще пектин.В этом рецепте обойдемся естественным загустителем, банан отлично заменит пектин или желатин, конфитюр получится очень густым, хранится отлично!В ёмкость для варки варенья насыпаем сахарный песок.Наливаем воду, кладём корицу, бадьян и гвоздику.
Для варки конфитюра «Экзотика» используйте эмалированную посуду, медную или посуду из нержавеющей стали, желательно с толстым дном, в такой посуде варенье почти гарантированно не пригорит.Ставим сироп на плиту, на тихом огне доводим до кипения.