Готовим на Новый год 2024. Как правильно варить мясо, чтобы получить идеально прозрачный и насыщенный холодец
nv.uaХолодец — это традиционное праздничное блюдо у украинцев, которое готовится путем варки мяса (обычно свинины или курицы) вместе с овощами и специями, чтобы получить богатый бульон, который после охлаждения становится похожим на желе.
Основная идея холодца заключается в том, чтобы использовать кости и хрящи, для получения натурального желатина, который обеспечивает структуру холодца.Для того чтобы получить вкусный холодец, важно правильно готовить мясо и использовать особые ингредиенты.