Готовим гуслянку: мольфарський эликсир молодости
Гуслянка известна по крайней мере с XIX в. Существует легенда, что ее рецепт подарили людям мольфары — как напиток здоровья, молодости и долголетия.
Первыми гуслянку начали готовить гуцульские пастухи — томленое в котле молоко сквашивается в глиняных кувшинах, стенки которых предварительно обмазывали сметаной.