Гордость японцев. Ученые обнаружили неожиданную пользу васаби для пожилых людей — исследование
nv.uaПопулярный продукт японской кухни васаби может улучшить когнитивные способности у людей старше 60 лет. Японские ученые провели исследование и обнаружили, что васаби — это довольно вкусный способ позаботиться наш мозг, главный его компонент 6-метилсульфинилгексилизотиоцианат (6-MSITC).Если коротко, это биологически активное соединение, может иметь антиоксидантное и противовоспалительное, препятствующее повреждению клеток и защищающее их.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, эксперимент с участием 72 взрослых в возрасте от 60 лет в течение 12 недель.Участников случайным образом разделили на две группы: первая группа принимала таблетку васаби раз в день, а вторая группа принимала таблетку плацебо.В конце исследования оказалось, что люди, которые больше потребляли таблетки васаби, показали значительно лучшие показатели эпизодической памяти, то есть им лучше удавалось вспоминать события из прошлого, улучшение наблюдались и у временной памяти, согласно соответствующим тестам.Эти результаты побудили ученых углубиться в изучение эффектов васаби на молекулярном уровне.
Сейчас именно в этом исследовании не было обнаружено антиоксидантных или противовоспалительных соединений, поэтому тема изучения пользы васаби до сих пор актуальна для ученых.