Гипоаллергенное молоко и сыр с плесенью. Какую молочную продукцию производят в Минской области
produkt.byО том, какую молочную продукцию производят в Минской области, рассказала начальник производственно-технического отдела КУП «Миноблмясомолпром» — управляющая компания холдинга «Мясомолпром» Татьяна ВОЛОЗГИНА во время круглого стола в БЕЛТА на тему «Повышение экономической эффективности животноводческой отрасли (стратегия развития, научное сопровождение, переработка продукции)». В Минской области переработкой молока занимаются пять основных крупных предприятий, в частности Минский молочный завод № 1, «Молочной гостинец», «Слуцкий сыродельный комбинат» с пятью филиалами и тремя производственными участками, Несвижский завод детского питания и «Смолевичи Молоко».«Суммарная мощность по переработке молока составляет более 6 тыс.
т в сутки, таким образом, Минская область перерабатывает все производимое молоко. При этом степень загрузки по молоку за девять месяцев на уровне 87,9%, по маслу — от 75%, а по сухим молочным продуктам — до 96%», — рассказала Татьяна Волозгина.Она добавила, что по переработке мяса за последние два года ситуация улучшилась и стабилизировалась.«За предприятиями закреплены сырьевые зоны, а животноводческое сырье поступает регулярно в соответствии с договорами и заключенными графиками.