Фасоль: варим правильно и вкусно
skuke.netФасоль заливают холодной водой с вечера, замачивают не менее 4 часов, лучше всего до утра. Вымоченная фасоль готовится гораздо быстрее.Воду, в которой её замачивали, обязательно сливают, заливают кипятком и ставят на огонь.
Не солят – добавление соли в начале варки значительно увеличивает её продолжительность.После закипания воду сразу же сливают, заливают фасоль новой порцией воды.Снова ставят на огонь, добавляют 2-3 столовые ложки рафинированного растительного масла.