ЕС выделил $2 млн на удешевление клеточной говядины
agroportal.uaЦель гранта — в ближайшее время сделать клеточную говядину доступной в ЕС, пишет foodingredientsfirst. Соучредитель и главный операционный директор Mosa Meat Питер Верстрате говорит, что инвестиции они направят на снижение затрат на базовую среду, на которой растут культивируемые клетки.
Именно Mosa Meat в свое время которая произвела первый бургер из культивированной говядины. Но сейчас компания в сотрудничестве с Nutreco стремится сделать это гораздо дешевле. «Мы постоянно оптимизируем технологические процессы, чтобы снизить затраты по всей цепочке создания стоимости, и это также со временем приведет к снижению затрат для потребителей», — поясняет Верстрате.