Сколково общество кулинария животный мир Сколково

«Электронный нос» научили определять готовность курицы

Существуют разные способы понять, готова ли еда. Наиболее традиционный и простой способ, которым мы часто пользуемся в повседневной жизни — просто понюхать блюдо.

Но за пределами собственной домашней кухни использовать этот метод сложно. Например, шеф-повар в ресторане или на производстве не может обнюхивать каждое блюдо.

DMCA